Crémant de Limoux - J.Laurens - Le Clos des Demoiselles - Brut - 2020

Wijnbeschrijving

Wat een elegantie! Hier kan menige "instap-Champagne" nog een puntje aan zuigen. Een Crémant de Limoux volgens de méthode traditionelle net zoals in de Champagne-streek. 

Vol en toch delicaat. Een discrete neus met subtiele nuances van meidoorn, peer en exotisch fruit. In de mond, eerder soepel dan levendig, verzacht door fijne doch intense koolzuurbelletjes. Hoe fijner deze belletjes hoe beter trouwens. In de afdronk een aangenaam bitterjte. Heerlijk. 

Druiven

60% Chardonnay, 25% Chenin en 15% Pinot Noir

Gastronomie

Uiteraard als aperitief. Maar kan je je niet houden en wil je deze parel toch combineren met gastronomie, serveer hem dan bij mooie witte vis en wit vlees. Vermijd romige sauzen. Zeer zeker ook te pruimen bij kaas. 

Land

Frankrijk

Wijnstreek

Languedoc-Rousillon