Het bio-broertje van de "gewone" Dignitat. Lekker strakke Cava zonder zuur te zijn. Voor de kenners onder ons: 7 gram restsuiker per liter. Tweede gisting op de fles "sur lattes" van minimum 10 maanden. Mondvullend, licht fruitig en elegant. Aangename aroma's van bloesem, limoen en groene appel. Toppertje.
Druivenras:
Macabeo, Xarel-lo, Parellada
Gastronomie:
Als aperitief, bij schaaldieren, bij een kaastafel