Emerance & Philomena - Brut

Beschrijving

Te vergelijken met een Champagne Blancs de Blanc. Witte wijn van witte druif en meer bepaald van Chardonnay. 

Maar eerst: wie zijn Emerance en Philomena? Wel, dit zijn de  Belgische bomma's (oma's voor NL) van de wijnmaker. Deze Belgische wijnmaker is een Belg die als eerbetoon aan deze bomma's een topschuimwijn maakt op het wijndomein van zijn Zuid-Afrikaanse schoonfamilie. 

Deze mooie parel uit Robertson wordt gemaakt volgens de Méthode Charmat. Een bubbel met frisse toetsen van citrus en groene appel. Ook een zweempje van groene banaan (Pisang) in de neus. In de mond heerlijke aroma’s van perzik en abrikoos.

Oh ja, schuimwijn heet in Zuid-Afrika "vonkelwyn". Mooi toch! 

Druivenras

100% Chardonnay

Gastronomie

Begeleid heel mooi verse oesters, salades en lichte maaltijden. Uiteraard ook heerlijk als aperitief.

Land

Zuid Afrika

Wijnstreek

Robertson